Harina de Maiz

También conocida como maicena o almidón de maiz. Se utiliza en pequeñas cantidades, ya que es un espesante ideal para cualquier plato. Al agregar harina de maiz a una preparación con líquido y calentar, conseguimos dar consistencia a sopas o guisos, espesar salsas o crema pastelera,unir preparaciones más densas como galletas o albóndigas, dar textura en tartas, pasteles, helados y postres.